Mlada pšenična trava se vekovima koristila u narodnoj medicini i bila je deo tradicionalne ishrane mnogih naroda. Dobija se od mladih listova pšenice i sadrži veliki broj po zdravlje korisnih sastojaka. U savremenom dobu, pšenična trava je ušla u široku upotrebu za ljudsku konzumaciju 1930-tih, nakon istraživanja američkog agrohemičara Čarlsa Šnabela koji je utvrdio da je ova namirnica izuzetno korisna za zdravlje i dobrobit domaćih životinja.

Kako je mlada pšenica u prahu ušla u ishranu

U prošlosti, pšenična trava je imala dugu istoriju korišćenja u proslavama i ritualima u Indiji i Persiji. Međutim, na Zapadu je mlada pšenica u prahu počela da se koristi u ljudskoj ishrani relativno skoro, 1930-tih, kao rezultat eksperimenata Čarlsa Šnabela, koji je nakon što je postigao povoljne rezultate nastojao da popularizuje tu namirnicu. Šnabel je bio agrohemičar koji je prvi pokrenuo naučno istraživanje o toj namirnici. Kad je u pitanju pšenična trava u prahu, iskustva koja je Šnabel imao u njenoj primeni bila su sledeća: nakon što je kokoškama dodata mala količina praha pšenične trave u ishranu, utrostručile su proizvodnju jaja. Potom je Šnabel utvrdio da skoro sve vrste živine i stoke imaju koristi kad im se u ishranu doda mala količina osušene pšenične trave u prahu. Zahvaljujući tome, počeo je da je preporučuje i za ishranu ljudi, pa su konzerve Šnabelove pšenične trave u prahu prihvaćene kao prehrambeni artikal i počele su da se prodaju u svim većim prodavnicama širom SAD i Kanade.

Kako se gaji pšenična trava

Pšenična trava može da se gaji na otvorenom i u zatvorenom prostoru. Na otvorenom, pšenica (Triticum aestivum) se zasejava na kvalitetnom zemljištu i neguje desetak dana. U zatvorenom, pšenična zrna se ostavljaju da proklijaju na vlažnom poslužavniku, ili u saksiji.

Kako se proizvodi pšenična trava u prahu

Mlada psenica u prahu dobija se na sledeći način: pšenica se zasejava na kvalitetnom zemljištu i neguje desetak dana. Nakon izbijanja klice, mlade biljke tokom rasta sintetišu hlorofil i stvaraju puno korisnih nutrijenata. Kada narastu do 15-20cm visine, mladi klicini listovi se seku i suše na niskoj temperaturi. Osušena pšenična trava se pre pakovanja melje u prah. Dobijeni prah je 100% prirodni proizvod koji ne sadrži aditive, veštačke boje ili poboljšivače ukusa.

Čime se odlikuje mlada pšenica u prahu Beyond

Mlada pšenica u prahu Beyond dobija se od organski gajene pšenice. Organski gajene poljoprivredne kulture čuvaju i naše zdravlje i životnu sredinu, zato što se u organskoj poljoprivredi ne koriste hemikalije koje konvencionalna poljoprivreda koristi u velikim količinama (npr. herbicidi i pesticidi). Proizvedena je po visokim standardima, proverenog je kvaliteta i predstavlja sertifikovan organski proizvod.

Nutritivne i zdravstvene koristi od pšenične trave

Prema nekim izvorima, pšenična trava sadrži kalijum, gvožđe, cink, bakar, mangan i selen; sadrži vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3, B5 i B6. Dobar je izvor biljnih proteina (oko 24 g na 100 g), kao i biljnih vlakana. Sadrži i enzime, flavonode, alkaloide i tanine. Oko 70% svakog izdanka pšenične trave čini hlorofil, koji joj i daje svetlozelenu boju. Hlorofil je zeleni pigment koji biljke koriste za fotosintezu. Po hemijskoj strukturi veoma je sličan hemoglobinu (jedinjenju koje prenosi kiseonik u ljudskoj krvi), pa se ponekad naziva i „zelena krv“. Zbog svih pomenutih svojstava, pšenična trava se preporučuje u ishrani osoba koje nastoje da ojačaju organizam, ili koje se oporavljaju nakon bolesti.

U jednom od najstarijih medicinskih sistema, ajurvedi, pšenična trava se koristila za tretiranje preterane kiselosti organizma, upale debelog creva, za podršku radu bubrega i za zaceljenje rana. Neke od postavki tradicionalne medicine o lekovitosti pšenične trave ispitane su i u savremenim istraživanjima. Istraživano je sledeće:

Da li pšenična trava pomaže varenje
Da li pšenična trava podstiče metabolizam
Da li pšenična trava podstiče imunitet
Da li pšenična trava ima antiupalna svojstva
Da li pšenična trava pomaže regulaciji holesterola
Da li pšenična trava pomaže regulaciji nivoa šećera u krvi

Iako su početna istraživanja dala ohrabrujuće rezultate, zasad nema dovoljno ni istraživanja ni činjenica da bi se mogli doneti konačni naučni zaključci o zdravstvenom delovanju pšenične trave.

Napomena
Pšenična trava se generalno dobro podnosi, mada kod nekih ljudi može da izazove mučninu, stomačne probleme, zatvor ili glavobolju. Ti simptomi obično prođu nakon dve nedelje konzumacije, ili kad se organizam navikne na pšeničnu travu. Zato je preporučljivo sledeće: kad počnete da uzimate pšeničnu travu, počnite sa manjim količinama i postepeno ih povećavajte, dok ne dostignete preporučenu dozu, a to je 3-5 grama pšenične trave u prahu, odnosno jedna kafena kašičica rastvorena u čaši vode dnevno.